Win2kProでルーティングが設定できないのならFreeBSDでやればよし、とFreeBSD向けのBluetooth情報を漁りながらいじってみました。
とりあえずBluetoothドングルを認識させて他のデバイスを探したりと行ったところまではできたのですが、その先どうすれば、PANに関する情報なんて全然見つかりません_| ̄|○

もう一度Win2kに戻して設定いじってみたらこれまでとは逆にリナザウWindowsへの接続要求で繋がるようにはなったのですが、何故か1回ペアリングにミスって2回目でPIN入れて接続、なおかつWin側で'常に許可'にチェックを入れても毎回接続許可が要るという不可解な状況。
相変わらずルーティングができていないのでパケットは外へ出て行きません_| ̄|○